Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!
Треба відзначити, що вирощування гливи - це не тільки захоплююче та плідне заняття, що дозволяє забезпечити себе грибами, а й непогана бізнес-ідея, здатна принести відчутний дохід. Процес нескладний, результат вражаючий. Якщо вирощувати ці гриби, дотримуючись всіх порад і користуючись перевіреними технологіями, урожай буде рясним. Звичайно, за смаковими якостями глива, можливо, поступаються традиційним видам, таким як маслюки, опеньки та білі гриби. Але, по-перше, жоден з перерахованих видів не вдасться так легко виростити у себе на дачі, отримуючи такі обсяги врожаю, по-друге, якщо гливи правильно приготувати, вони будуть цілком конкурентоспроможні.
Методи вирощування гливи
Гливки, крім інших переваг, мають ще й корисні якості. З-поміж найцінніших з цієї точки зору сортів виділяється глива королівська. Цей сорт до смаку іноді порівнюють навіть із білими грибами. Крім того, королівська глива легше переносить зниження рівня вологості, вищу температуру повітря. Тому часто при вирощуванні цих грибів надається перевага саме цьому сорту. Існують інші види, і перш ніж приступити до їх вирощування, слід ознайомитися з сортовими особливостями кожного з них.
Розрізняють інтенсивний та екстенсивний спосіб вирощування гливи. Інтенсивний передбачає підготовку приміщення, створення в ньому спеціальних умов, вибір та підготовку субстрату, закладку в нього міцелію, формування грибних блоків, догляд за ними, збирання врожаю. Цей метод застосовується з метою вирощування грибів на реалізацію, оскільки він не залежить від пори року, кліматичних умов, що дозволяє швидко отримати велику кількість врожаю.
Інтенсивний метод у свою чергу ділиться на два види - стерильний та нестерильний. Стерильна технологія вирощування гливи під силу тільки професіоналам, оскільки для неї потрібне не лише приміщення з необхідними умовами, а й спеціальне обладнання, а також певні знання та навички. Найчастіше для вирощування глив на продаж, особливо на початковій стадії виробництва, застосовується нестерильний інтенсивний метод. Це оптимальне поєднання фізичних, фінансових витрат та отриманого результату.
Екстенсивний метод передбачає вирощування грибів на відкритому повітрі, наприклад, у городі або на дачі. У цьому випадку клопоту та фінансових вкладень багато не потрібно, на відміну від попереднього способу, оскільки приміщення та обладнання не потрібно, міцелій грибів можна посадити на будь-які пеньки, що залишилися від спилювання листяних дерев. Можна використовувати спеціальним чином підготовлені поліни, проте вирощування гливи на пнях - більш поширена і зручна технологія.Мінуси екстенсивного методу полягають у тому, що велика кількість грибів виростити навряд чи вдасться, до того ж урожай залежатиме від погодних умов і зібрати його можна лише в сезон.
Інтенсивний метод
Для вирощування грибів цим методом знадобиться приміщення, в якому можна створити відповідні умови, а також елементарне обладнання, поліетиленові пакети, міцелій та субстрат. Як субстрат можуть бути використані майже будь-які деревні відходи від обробки листяних порід дерев, гречана або соняшникова лушпиння, солома, подрібнені кукурудзяні качани. Міцелій гливи можна придбати легко, головне - користуватися послугами надійних постачальників, які вже зарекомендували себе. Якщо міцелій спочатку буде неякісним, вся витівка зникне дарма.
Насамперед треба вибрати та підготувати приміщення. Пригодиться і гараж, і підвал, і теплиця. Фактично для цих цілей підійде будь-яке приміщення, яке відповідатиме декільком основним вимогам:
- можливість дотримання температури повітря близько +20оС у період інкубації і +12оС в період плодоношення;
- наявність вентиляції або можливість повного провітрювання;
- висока (від 90%) вологість;
- освітлення в період плодоношення.
Необхідно сформувати грибні блоки, які є субстратом, що містить міцелій і розміщений у стерилізованих мішках. Для цього необхідно взяти, наприклад, тирсу, яка є оптимальним варіантом для глив, прокип'ятити їх у воді близько години.Далі воду треба повністю злити, а тирсу остудити до температури приблизно + 26оС. Цей субстрат слід змішати з міцелієм так, щоб міцелій становив близько 3% від об'єму матеріалу, після чого розкласти суміш у пакети приблизно по 5-7 кг у кожний.
Після цього в мішках треба зробити в шаховому порядку двосантиметрові вертикальні надрізи на відстані близько 15 см один від одного і поставити готові грибні блоки на стелажі або повісити на горизонтальні реї. З цього моменту настає так званий період інкубації. Суперечки починають проростати, заповнюючи ниткоподібними гіфами весь субстрат. У цей час приміщення можна не висвітлювати. Важливо стежити, щоб температура в мішках не перевалила за +30оС. З цією проблемою допоможе впоратися заздалегідь обладнання вентилятором.
Наступний період - плодоношення. Через прорізи, що зроблені в мішках, почнуть з'являтися гриби. Зростатимуть вони досить швидко і рясно.Колір капелюшків грибів залежить від інтенсивності освітлення. Чим більше світла - тим темніший капелюшок. Протягом двох тижнів зросте врожай. Його слід зібрати (викручуючи, а не зрізуючи гриби) і чекати на наступний. Ще через пару тижнів почнеться наступна хвиля врожаю. Одна закладка плодоносить чотири рази. Головне - дотримуватися умов і якнайчастіше провітрювати, інакше на грибних блоках може утворюватися пліснява. Якщо це все ж таки сталося, заражений блок треба негайно викинути.
Екстенсивний метод
Не у всіх є можливість та бажання займатися вирощуванням грибів інтенсивним методом, шукати приміщення та обладнання, стежити за дотриманням умов та реалізовувати великі обсяги продукції. Деякі садівники воліють вирощувати гливи тільки для своїх потреб у себе на дачі. Міцелій у разі поміщають такі види основ:
- пеньки від яблунь, груш та інших листяних дерев, які є практично на будь-якій дачі;
- поління тих же порід дерев, підготовлені спеціальним чином;
- контейнери або ящики з отворами в бічних стінках, заповнені субстратом, переважно соломою, тирсою, сумішшю деревних відходів.
Висівання грибів на дачі проводиться найчастіше у травні, коли температура повітря утвердиться у позитивному значенні протягом доби. Міцелій можна посіяти на пеньки - це найпростіше рішення, що практично не вимагає попередньої підготовки основи. Досить просвердлити в пні кілька отворів, до 5 см у глибину кожне, і помістити в них міцелій, заклавши зверху мохом. Надалі потрібно стежити за вологістю ґрунту навколо пня. У посушливий час необхідно поливати його 2-3 рази на тиждень.
Однак навіть екстенсивним методом у саду або на дачі можна виростити достатню для продажу кількість грибів.Для цього буде потрібне обладнання імпровізованої «плантації», яка є ділянкою землі, де розташовані підготовлені поліни з поміщеним у них міцелієм. Поліни попередньо потрібно трохи обробити. Починати слід уже наприкінці зими, щоб навесні розмістити їх на ділянці.
Рада
На дно лунки слід покласти шар вологої соломи або листя, на них ставити торець поліна, після чого прикопувати його.
У першу чергу треба вибрати здорові поліни - без ознак гнили або грибка. Замочити їх у воді на пару днів, якщо поліни надто пересушені, після чого зробити в них пропили або отвори. Помістити в кожну міцелію, замазати пластиліном. Поління скласти штабелем у сарай або підвал, температура повітря в якому приблизно +15оС. Накрити все мішковиною, добре провітрювати. Навесні вкопати поліна на відведеній ділянці приблизно на 10 см у глибину, залишивши між ними відстань близько півметра.Обладнання такого міні-господарства у себе на дачі дозволить збирати врожай щосезону протягом п'яти років.
Незалежно від того, яка глива буде рости на дачі - королівська, степова, лимонна або якась ще, - процес вирощування принесе масу позитивних емоцій, а багатий урожай - ще й дохід. Вживати гливи в їжу не тільки смачно, але й корисно. У будь-якому випадку варто опанувати цей рід занять. Можливо, він стане справжнім хобі для всіх членів сім'ї.