Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Усім відомо, що журавлина є одним із найкорисніших дарів природи, дуже хороша при лікуванні багатьох захворювань. Однак, не всі знають, які саме цілющі властивості вона має, де росте журавлина, як і коли найкраще збирати її, як правильно потрібно зберігати ягоду. Необхідно заповнити цю прогалину.

Що це за ягода журавлина

Журавлинні плоди містять безліч рідкісних мікроелементів

Сам рід журавлина налічує три види: звичайна, дрібноплідна, великоплідна. Останню іноді ще називають американською. У росте звичайна і дрібноплідна.Друга мешкає переважно біля полярного кола, тундрах, лісотундрах, північних болотах. Звичайна зустрічається повсюдно мокрими улоговинами або болотами по всій території, виключаючи південне Поволжя, Кубань, Кавказ. У Європі зростає північніше Парижа, а Північній Америці - від Чикаго, охоплюючи всю Канаду. Ареал великоплідного різновиду охоплює район гір Аппалачі.

Ця ягідка любить вологі, не потривожені господарською діяльністю людини місця, вона дуже чутлива до стану довкілля. Так що найчастіше журавлина росте на тайговому болоті або по вологих низинах і гірській горбисті. Головне, щоб було достатньо води, та ґрунти були родючі.

Відео про цілющі властивості журавлини

Журавлинні плоди містять безліч рідкісних мікроелементів: селен, лютеїн, марганець, зеаксантин. Їх застосовують при лікуванні простудних запальних захворювань, як жарознижуючий і пригнічуючий патогенну мікрофлору засіб.Лікують журавлинними плодами також ревматизм, цингу. Так як вони в більшості містять вітаміни C, K, то їх не рекомендується споживати особам, які страждають на виразку шлунка або іншими захворюваннями травної системи. Журавлинний сік може подіяти як подразник.

До винаходу антибіотиків народні лікарі використовували кору верби і журавлинний сік, принцип дії у них подібний до пеніциліну, хоча слабше.

Збір та зберігання ягід

Люди здавна займаються збиранням корисної ягоди. Ця культура через особливу віддаленість від людського житла вимагає від ягідників великої відповідальності та уваги. У зборі вона складніша, ніж та ж брусниця чи чорниця. Справа в тому, що вона стелиться вздовж ґрунту, переплітаючись килимом тоненьких гілочок. Іншими словами, так росте журавлина, як росте будь-яка болотяна трава.

Коли потрапляєш на журавлинник, то не відразу можна розглянути, де ж ягоди, схожі на рубінові намистини.Вони заховані практично біля самого ґрунту під зеленню. Для зручності збору люди користуються спеціальними довгими гребінцями з дерева чи кістки. Піднімаючи ними гілки, дуже зручно знімати з рослини ягоди.

Коли потрапляєш на журавлинник, то не відразу можна розглянути, де ж ягоди, схожі на рубінові намистини

Дозріває врожай пізно, пізніше за всі інші лісові ягоди. Можна збирати до зимових холодів. Заморозки їй не страшні.

Тепер розглянемо покрокову інструкцію зберігання журавлини:

  1. Ягоду мою, прибираємо розчавлені, пошкоджені, перезрілі
  2. Підготовляємо емальоване відро або велику банку, ретельно миємо тару з содою, ні з яким іншим миючим засобом.
  3. Насипаємо у вимиту ємність тари із запасом для води.
  4. Заливаємо все холодною кип'яченою водою так, щоб ягоди зникли. Рівень води має бути десь на два сантиметри вище ягід.
  5. Накриваємо зверху пергаментом, перев'язуємо джгутом
  6. Ставимо мочену ягоду в прохолодне приміщення, без доступу прямих сонячних променів.

У такому вигляді плоди зберігатимуться всю зиму, не втрата ні в смаку, ні в корисності. Є різновиди цього рецепту зберігання журавлини. Це сечення у цукровому сиропі. Всі дії аналогічні вище зазначеним, тільки замість води використовуємо холодний сироп. Також можна зберігати врожай під гнітом. Розкладені по тарах і залиті водою ягоди придавлюють дерев'яним кружком, зверху який кладеться вантаж. Також тримаємо це в прохолодному місці.

Розкладені по тарах і залиті водою ягоди придавлюють дерев'яним кружком, зверху на який кладеться вантаж

Журавлинний морс, а також журавлинний сік також легко зберігаються, не піддаючись закисання, заплеснення. Це завдяки великим дозам аскорбінової та фолієвої кислоти, які працюють як природний консервант.

Журавлина в лісі та саду

Садівники та дослідники природи довгий час намагалися безуспішно виростити болотну насолоду у себе на ділянках. Як у випадку з брусницею та чорницею, виявилося, що європейська журавлина – рослина надто залежна від загальної екосистеми лісу, через що спроби перенести її в сад щоразу провалювалися. Культурні форми цих лісових ласощів з'явилися порівняно недавно, з кінця XIX століття в Північній Америці. Селекціонери вивели перші успішні сорти садової культури на основі журавлини великоплідної, що зростає тільки там.

Як виявилося, саме цей вид найкраще пристосовується до садових умов, на поливи з добривами відповідає суттєвим приростом врожайності. Зараз існує велика кількість різних сортових груп і гібридів, різних за термінами дозрівання, врожайності, зимостійкості, величині плодів. Також садові журавлини більшого зросту, ніж дикі, піднімають над землею кисті з ягодами, що полегшує її промисловий збір.

Раніше основна частка експорту припадала на північні країни, де вона зростає: Росія, Фінляндія, Швеція. Зараз збір природних журавлин не носить масового характеру. Сучасна сільськогосподарська промисловість повністю задовольняє попит неї. Лідером за кількістю журавлинних плантацій і врожаями є Сполучені Штати Америки.

Відео про журавлину у своєму городі

За смаковими якостями та корисними властивостями журавлина садова практично нічим не поступається своїй болотній родички. Єдине, що нинішні обсяг її заготівлі не дозволяють зберігати та транспортувати врожай так, як роблять жителі тайгових сіл, замочуючи ягоду, коли зберігаються всі корисні властивості та смакові якості дуже довго. Зараз найчастіше на прилавках магазинів можна зустріти заморожені журавлини, які за смаком, звичайно ж, прісніше, гірше, ніж свіжі або мочені. Свіжа ягода з'являється у продажу лише під час сезону збирання врожаю.Це з жовтня до січня.

Якщо ви вирішили вирощувати у себе журавлину, то ось, що необхідно знати для успішного її розведення:

  • Вона любить вологу, виносить заболоченість, бідність грунтів, але найкраще почувається на легкому, родючому і добре поливається субстраті. Це найближче до природних торфовищ - природного середовища вирощування журавлини.
  • Через болотність її походження, вона дуже не любить лужні грунти, віддаючи переваги злегка закисленим грунтам. Велика кількість торфу в ґрунті зніме це питання.
  • Культурна журавлина більш сонцелюбна, ніж дика, так що якщо ви посадите її на відкритому місці, то це не страшно.
    • Також вона менш зимостійка, ніж інші садові культури, так що шукайте їй місце, що не продувається взимку, де буде затримуватися сніг. Найкраще місце - це біля південної або південно-західної стіни будівлі. Головне, не забувайте її рясно зволожувати.

За смаковими якостями та корисними властивостями журавлина садова практично нічим не поступається своїй болотній родичі

  • Журавлинник може справно плодоносити довгі десятиліття, а кущі дуже чутливі до пересадки. Так що з вибором місця будьте серйозні, щоб потім не довелося переносити вже плодоносну плантацію.
  • Ягода добре розмножується кореневими відведеннями
    • Журавлина мало уражається хворобами, має хороший імунітет.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Садівництво