Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

На Заході одним із найважливіших дієтичних продуктів є спаржа, корисні властивості якої мають величезну цінність для здоров'я. Цю овочеву культуру із задоволенням вживали ще древні римляни, греки та єгиптяни, які зналися на лікувальних властивостях рослин. То чому на нашому столі смачні соковиті пагони спаржі - така рідкість?

Знайомий з дитинства аспарагус та вітаміни

Насправді, спаржа - це той самий аспарагус, чиї зелені пухнасті гілочки за радянських часів часто зустрічалися в букетах. І зараз наші садівники вирощують аспарагус як декоративну рослину, заради ніжної зелені, не звертаючи жодної уваги на його міцні стебла, в яких ховається неймовірна кількість вітамінів та мікроелементів.Тим часом, у країнах Європи, США, Китаї та Африці до аспарагусу ставляться з великою повагою, адже в цій овочевій культурі міститься калій, фолієва кислота, селен, фосфор, мідь, марганець, ніацин, кальцій, лізин, вітаміни РР, С, А, В1, В2, К. Стебла відрізняються низькою калорійністю і містять клітковину, необхідну організму для очищення від шлаків.

Відео про корисні властивості спаржі

Страви зі спаржі легко засвоюються - саме тому цей овоч за кордоном часто включають до дієтичного раціону. Що примітно, аспарагус, як і ароматна диня, не завдає жодної шкоди здоровій людині. У ньому немає речовин, які б призвести до інтоксикації. У їжу використовуються молоді пагони зеленого, білого, фіолетового або рожевого кольору. Причому зелені сорти визнані ціннішими завдяки високому вмісту хлорофілу. Особливо смачні та ароматні верхівки стебел. Збирають пагони з квітня до початку серпня (залежно від сорту), доки на них не розпустилися нирки, інакше рослина втратить свій ніжний смак і стане надто жорсткою.

Не плутайте корисну овочеву культуру з так званою соєвою або корейською спаржею (фучжу). Цей продукт виготовляється з підсушеної пінки від кип'яченого соєвого молока і спаржею називається тільки через зовнішню схожість.

Страви зі спаржі легко засвоюються - саме тому цей овоч за кордоном часто включають у дієтичний раціон

Чим корисна спаржа для організму?

Саме в аспарагусі вперше була виявлена незамінна амінокислота аспарагін, яка благотворно впливає на судини та на обмінні процеси в організмі, нормалізує тиск, сприяє оздоровленню при нирково-кам'яних хворобах, циститі, подагрі та водянці. Спаржа сприятливо впливає на здоров'я при:

  • метеоризм,
  • неврастенії,
  • статевому безсиллі,
  • аденомі передміхурової залози,
  • гінекологічних захворюваннях,
  • епілепсії,
  • дизентерії,
  • туберкульозі,
  • підвищений артеріальний тиск,
  • цирозі печінки.

Подобно солодкому винограду аспарагус добре сприяє виведенню мокротиння при бронхіті

Народна медицина використовує аспарагус у вигляді відварів, настоянок або сиропів як протизапальний, сечогінний, болезаспокійливий засіб. Відвар із цього овочевої культури допомагає при артриті, ревматизмі, цукровому діабеті, тахікардії. Подібно до солодкого винограду аспарагус добре сприяє виведенню мокротиння при бронхіті. Якщо ви сумніваєтеся, чи корисна спаржа, спробуйте просто додати її до свого раціону і незабаром самі помітите, що шкіра обличчя стала здоровішою, набряки зменшилися, зайві кілограми почали поступово танути.

Такий ефект досягається за рахунок клітковини, що входить до складу рослини: завдяки їй зайва рідина з організму виводиться, травні процеси покращуються, кишкова мускулатура приходить у тонус, нормалізується робота нирок та печінки.Регулярно вживаючи спаржу, можна запобігти погіршенню зору, виникнення тромбів, розвиток онкологічних захворювань. Приємним доповненням до цього стане підвищення життєвого тонусу, зниження нервозності та збудливості.

Страви зі спаржі та вагітність

Якими б цілющими властивостями не мала спаржа, шкода та користь її багато в чому залежать від особливостей вашого організму

Майбутнім мамам життєво необхідні природні вітаміни, а в аспарагусі містяться ті речовини, які відіграють особливо важливу роль у період вагітності. Велика кількість фолієвої кислоти благотворно позначиться на розвитку плода, нікотинова кислота покращить кровообіг і приведе до норми кров'яний тиск, клітковина усуне проблеми із травним трактом. Однак не варто забувати, що під час виношування дитини та в період грудного вигодовування, навіть корисні овочеві рослини слід вживати без фанатизму.

Чи не буде шкоди від вживання аспарагусу?

Якими б цілющими властивостями не мала спаржа, шкода та користь її багато в чому залежать від особливостей вашого організму. Наприклад, доведеться відмовитися від цієї овочевої культури через індивідуальну нестерпність. Виразка шлунка, як і виразка дванадцятипалої кишки, також мають на увазі відмову від страв зі стеблами аспарагуса.

Якщо у вас є генетична схильність до сечокам'яних захворювань, не варто особливо захоплюватися хрусткими молодими пагонами - це може призвести до надмірного накопичення солей щавлевої кислоти. Небажано їх вживати при загостренні шлунково-кишкових захворювань. Протипоказані соковиті стебла аспарагусу особам, у яких спостерігається підвищена чутливість та схильність до алергії. Користь спаржі для організму в цьому випадку може не виправдатися через високу ймовірність появи кропив'янки.

Допоможіть розробці сайту, ділитися статтею з друзями!

Категорія:

Овочі та зелень